medova_z_percem (medova_z_percem) wrote,
medova_z_percem
medova_z_percem

Пицца с перцем

Пицца — любимое блюдо сисадминов, лентяев и продвинутых людей.(с)

- pizza_z_percem.



- 505Ингредиенты:

  • Сладкий перец

  • Помидоры

  • Пармезан

  • Моцарелла

  • Лук

  • Зеленые оливки

  • Чеснок

  • Орегано или базилик (сушеный)

  • Винный уксус или яблочный уксус

  • Оливковое масло


Тесто на 2 пиццы ∅ 32 см:

  • 300 мл воды

  • 500-600 г муки

  • 3-4 ст.л. оливового масла

  • 2 щепотки соли

  • 2 ч.л. сахара

  • 5 г сухих дрожжей (2 ч.л. без горки)

Тесто замесить. Оставить на час под полотенцем.


Перцы очистить от семян. Нарезать тонко на полоски. В сковороде разогреть пару ложек оливкового масла. Потушить перец под крышкой до размягчения минут 20.


Тем временем подошло тесто. На этот раз тесто наполовину с ржаной мукой (из-за недостатка белой муки). Получилось ржаное тесто.

Разделить его на 2 пиццы.
506

Тесто расскатать или распределить руками по форме для пиццы. Смазать томатным соусом. Выложить сверху лук, замаринованный быстрым способом: нарезанный лук залить уксусом, посыпать сахаром и размять руками до выделеняи сока, отжать, выложить на тесто. Посыпать сухим орегано или базиликом.

507

Сверху выложить кружочки помидор, оливки, разрезанные пополам, мацареллу, пластинки чеснока.

508

Последним на пиццу выложить жаренный перец. Сверху немного пармезана. В духовку на 25 минут при 180*.

509

В этой пицце мне не хватило соли. Оливок надо класть больше :)

- pizza_z_percem...

Tags: итальянская кухня, кулинария, кухня народов мира, пицца
Subscribe

  • Аджарские хачапури

    Толчком послужило заполучение вот таких чугунных форм с деревянными подставками. Их используют в ресторанах для подачи горячих блюд. Мне достались в…

  • Судак запеченный в сметане

    Готовили карпа по тому же рецепту. Это было ужасно вкусно, проглотили вместе с костями. Вторым пошел судак. Судак сам по себе суше. Поэтому карп…

  • Грибной суп

    Бытует мнение: если шампиньоны заморозить, то потом в супе они будут источать более насышенный грибной аромат, приближенный к лесным. Предварительно…

Buy for 10 tokens
Нигде не надо быть, кроме как здесь не нужно никуда спешить. но надо быть там, где тебе хорошо . если чувствуешь, что ты где-то не там, вставай и иди туда, куда зовет внутренний голос. но помни, что чтобы найти, необязательно куда-то идти. это очень тонкая грань ) ключ в постоянном…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment